grigoriatМонастырь Григориат основан в 14 веке преподобным Григорием Синаитом и его учениками. В одном более позднем документе упоминается имя Григория Сирийского, возможно, ставшего его преемником. Оба они сыграли важную роль в истории монастыря. Первоначальный типикон, которым братия пользуются и поныне, составлен преподобным Григорием Синаитом. Вполне вероятно, что раньше на том месте, где стоит сейчас монастырь Григориат, уже имелась христианская община, но никаких сведений о ней не сохранилось.

Об истории самого Григориата в период до начала шестнадцатого века также мало, что известно. В эпоху пиратских набегов и грабительских налетов каталонских наемников большинство записей и архивов пропало. Не дошли до нас сведения о событиях, в результате которых к 1497 году Григориат оказался заброшенным. В 1500 году его восстановили благодаря щедрости Стефана Великого, святого правителя Молдавии. После пожара 1761 года монастырь снова пустовал – до тех пор, пока монастырский казначей Иоаким Акарнийский не воссоздал его на средства, испрошенные им у султана и правителей дунайских стран.
Инок Иоаким построил и нынешний собор. Он посвящен святителю Николаю Чудотворцу и хранит две прославленные иконы Божией Матери – «Галактотрофуса»(«Млекопитательница») и «Пантанасса». Икона «Пантанасса» – это дар Царевны Марии Палеолог, супруги святого Стефана Великого из Румынии. Образ этот оказался в Григориате в 15 веке и в дальнейшем оставался невредимым при всех случавшихся там пожарах, даже тогда, когда все остальное сгорало дотла. В монастыре имеется еще одна известная икона Божией Матери «Одигитрия», которая изначально находилась в Ватопеде, но чудесным образом перешла в монастырь Ксенофонт. Решено было оставить ее здесь из уважения к воле самой Пресвятой Богородицы.

Среди святынь Григориата – глава святой Фотинии Самарянки, мощи священномученика Дионисия Ареопагита, мученицы Иулиты и одна из древнейших рукописей «Пастыря» Ерма.
Восточнее монастыря находится «Кафизма Богородицы», где в пещере жил отшельником преподобный Григорий.